(aus diversen teilweise widersprüchlichen Rezepten zusammengeklaubt)

Zutaten: 10 Holunderblütendolden 1 kg Zucker 2 Zitronen in Scheiben 1 Päckchen Zitronensäure

Zubereitung: Die Holunderblüten waschen und mit dem Zucker, den Zitronen und der Zitronensäure in einen großen Topf mit 10 Litern kochendem Wasser geben. Dann 24 Stunden abgedeckt ziehen lassen. Abschließend durch ein Leinentuch seihen und in Flaschen abfüllen.

Man darf gespannt sein :-)